隨著人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)粉條的要求越來(lái)越高。粉條已不僅僅是人們餐桌上的需求，更是逢年過(guò)節(jié)贈(zèng)親送友的好選擇。而且隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)紅薯粉條的需求越來(lái)越多，紅薯粉條市場(chǎng)也會(huì)有很大的發(fā)展前景。
純的紅薯粉條是很耐煮的，而且此時(shí)不易斷，一般用開(kāi)水也得8-10分鐘才能泡開(kāi)，而且泡開(kāi)后滑滑的，有彈性。而假的粉條用冷水就能泡開(kāi)，而且硬硬的，缺乏彈性。
進(jìn)行觸摸，純的紅薯粉條越干越脆，容易被折斷，碎粉多；而假的粉條有較好的任性，碎粉極少，如果遇見(jiàn)了任性的粉條那么就選擇放棄吧，這類粉條多半不是什么好粉條。